JE HEBT NODIG:
100 gr ingevroren kleine vruchten zoals: bosbessen, frambozen, bramen
150 gr kokosmelk (met 22% vet), goed koud uit de koelkast
1/2 tl citroensap
eventueel wat zeste van een limoen
snuf peper en zout
EXTRAS:
Optioneel: 15 gr mascobadosuiker, kokosbloemsuiker, (manuka)honing of 3 verse dadels
gepureerd. Of meer naar smaak.
BEREIDING:
Haal de vruchten op het laatste moment uit de vriezer.
Doe de vruchten samen met de citroensap en eventueel de zoetmaker in een keukenmachine.
Giet de koude kokosmelk erbij en puls alles snel door elkaar.
Bewaar het ijs in de vriezer tot serveertijd, dan zal het meer softijs zijn. Maak je het een
dag van tevoren dan is het ijs steviger.
VARIATIE:
Wil je geen pitjes in je ijs? Haal de vruchten vooraf door een handzeef en vries dit in om
ijs van te maken.
TIP:
Peper en zout toevoegen? Jawel, het brengt de zoete smaak van de vruchten naar voren.
Maak een dubbele hoeveelheid een dag van te voren. Roer wel geregeld het ijs even om, ca. om de 10-30 minuten, tot het stevig is.
Eet smakelijk en geniet lekker!
Anonymous
op 14 Aug 2017