JE HEBT NODIG:
biologische kip, ongeveer 2 kg
flinke hoeveelheid boter, minimaal 50 gr
zout en peper
tijm
knoflook
citroen
EXTRAS:
knoflook en Italiaanse kruiden
knoflook, rozemarijn en citroen
peterselie, knoflook en ui
shoarmakruiden met ui en knoflook
curry madras
BEREIDING:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Meng de boter met zout, peper en de gewenste kruiden.
Maak het vel van het vlees van de kip los door met je vingers ertussen te gaan.
Let erop dat je het vel heel houdt, vooral bij het tussenvel op het borstbeen.
Als je alles zoveel mogelijk hebt losgemaakt ga je de ruimte opvullen met je boter-,
zout-, peper- en kruidenmengsel.
Vul ook de holte van de kip met het mengsel.
Hierdoor geef je smaak aan het kippenvlees en door de boter droogt het niet uit.
Bind de poten vast tegen het lijf, dit kan met een touwtje. Waren ze al vastgezet, gebruik dan dit materiaal om de poten weer vast te zetten.
Doe de kip in een ovenschaal en plaats deze in de oven.
Laat de kip in ca. 50-60 minuten gaar worden.
Bedruip waar nodig de kip regelmatig met het vet uit de ovenschaal. Hierdoor wordt het
velletje lekker knapperig en het kippenvlees mals.
Eet smakelijk en geniet ervan!
