Nooit meer brandend maagzuur (5 tips)

Nooit meer brandend maagzuur (5 tips)
Brandend maagzuur. Je kent het gevoel vast. Veel mensen hebben er last van na een barbecue of een kerstdiner. Maar hoe ontstaat dat brandende gevoel? En nog belangrijker, hoe kom je er blijvend vanaf?

Brandend maagzuur wordt gekenmerkt door een branderig gevoel rondom de maag en de slokdarm. Dit gevoel wordt veroorzaakt doordat het zoutzuur onderdeel van het maagzuur – op de wand van de maag of de slokdarm komt. Het is vergelijkbaar met een situatie waarbij je zoutzuur op je hand krijgt. Het komt in aanraking met je huid en veroorzaakt een brandend gevoel.

Normaal gesproken bevat de maag een dikke slijmlaag die de maagwand beschermt tegen het bijtende zoutzuur. Bij het goed functioneren voel je er dus niets van. Maar in sommige omstandigheden is de slijmlaag dunner dan normaal. Hierdoor biedt het niet voldoende bescherming en kan het zoutzuur de maagwand irriteren. Dit zorgt voor het vervelende gevoel.

In tegenstelling tot de maag bevat de slokdarm geen dikke, beschermende slijmlaag. Het is niet tegen zoutzuur opgewassen. Door oprispingen komt het maagzuur tegen het slijmvlies in de onbeschermde slokdarm. Het zoutzuur bijt in de slokdarmwand en een branderig gevoel is het gevolg.
Een maagzuurremmer, zoals een Rennie werkt snel. Het vermindert je maagzuur en daarmee ook het vervelende gevoel. Toch is een maagzuurremmer niets meer dan een symptoombestrijder. Want het vermindert alleen het branderige gevoel, maar het lost de oorzaak niet op. Het geeft dus tijdelijke in plaats van een blijvende verlichting.
In tegenstelling tot wat veel mensen denken wordt brandend maagzuur meestal niet veroorzaakt door een overschot, maar juist door een tekort aan maagzuur. En nu snap je ook direct waarom een maagzuurremmer niet de oplossing is, maar het probleem juist verergert.
Door een tekort aan maagzuur wordt de voeding niet goed verteerd en blijft het langer in de maag. Medisch zeggen we dat de passagetijd is verlengd. De zure voedselbrij verblijft langer in de maag. Na verloop van tijd wordt de slijmlaag dunner met als gevolg dat de bescherming afneemt. Als het zoutzuur uiteindelijk in contact komt met de maagwand ontstaat het bekende branderige gevoel.
Het is ook belangrijk om te beseffen dat de maagklep open en dicht gaat door een verschil in zuurgraad. Als je te weinig maagzuur aanmaakt wordt je maag niet zuur genoeg en gaat de maagklep open. De weg is nu vrij voor het maagzuur om de slokdarm in te lopen de zogenoemde oprispingen.
Het is nu duidelijk dat het belangrijk is dat er voldoende maagzuur is. Want bij voldoende maagzuur en een juiste zuurgraad in de maag opent en sluit de klep op het juiste moment, waardoor maagzuurproblemen niet kunnen optreden.
De productie van maagzuur is van verschillende factoren afhankelijk. Een tekort aan maagzuur kan dus ook verschillende oorzaken hebben. Maar voordat we de oorzaak kunnen achterhalen, moeten we eerst weten hoe de productie van maagzuur precies tot stand komt.

1. De vorming van maagzuur begint al bij het ruiken en zien van eten. Sterker nog, zodra je aan eten denkt wordt de maagzuurproductie al gestart.

2. Er komen histamine en acetylcholine vrij.

3. Deze stoffen stimuleren de productie van het hormoon gastrine. Dit hormoon zorgt voor de opwekking van maagzuur, maar ook voor de groei van de slijmlaag in de maag.

4. Als de maag tijdens het eten uitrekt, wordt het gastrin releasing hormone geproduceerd. Dit zorgt voor het vrijgeven dus aanmaken van maagzuur.

Een verstoring in bovenstaande stappen leidt tot een verminderde maagzuurproductie.

Minimale prikkeling van zintuigen

De maagzuurproductie komt op gang bij het zien, ruiken en proeven van eten. Maar ook als je aan eten denkt. Doordat mensen nu steeds minder in de keuken staan (in 1900 was dit gemiddeld 5 uur voor de bereiding van de avondmaaltijd, en in 2000 was dit nog maar 20 minuten) worden de zintuigen minder geprikkeld en wordt de maagzuurproductie niet optimaal gestimuleerd. Bij gemaksvoedsel dus geen bereiding, of je moet lang in de eetlucht in een snackbar zitten 😉 is de prikkeling van de verschillende zintuigen nog minder.

Onvoldoende acetylcholine

Veel mensen hebben problemen met de productie van acetylcholine. Dit is de communicatiestof van het parasympatische zenuwstelsel, dus het deel van het zenuwstelsel dat zorgt voor rust en herstel. Acetylcholine wordt alleen geproduceerd als je in rust bent. Tijdens inspanning of stress, bijvoorbeeld autorijden of wandelen, wordt het niet geproduceerd.

Voor een andere oorzaak van een tekort aan acetylcholine moeten we naar onze voeding kijken, want de bouwstof van acetylcholine is choline. Het zit alleen in ruime mate in lever en eieren. En dit zijn nou net twee voedingsmiddelen die men te weinig eet. Want eieren verhogen het cholesterol en dat is slecht voor je. Tenminste, dat beweren oude achterhaalde voedingsadviezen die bij veel mensen nog in hun onderbewustzijn zijn geprogrammeerd.

Onvoldoende histamine

Naast acetylcholine is histamine ook nodig voor de productie van maagzuur. En hier ontstaat een grote uitdaging. Want de huidige mens eet veel te veel pakjes, zakjes en plantaardige oliën. Het leidt tot een overschot aan het omega-6 vetzuur linolzuur (LA) dat weer wordt omgezet in het vetzuur arachidonzuur (AA) en vervolgens in prostaglandine type E2 (PGE2). Prostaglandine type E2 remt de aanmaak van histamine, wat resulteert in een tekort aan gastrine.

Snap jij het nog? Simpel gezegd: kunstmatig voedsel zorgt voor een tekort aan maagzuur, en hiermee voor maagzuurproblemen.

Vooral vegetariërs en veganisten krijgen veel van het omega-6 vetzuur linolzuur binnen. Producten die veel linolzuur bevatten zijn namelijk margarine, zonnebloemolie, sojaolie, rijstolie, pindaolie (arachideolie), slaolie, granen, maïs, zonnebloempitten, amandelen, cashewnoten, chips en andere snacks. Maar ook eieren, melkproducten en vlees van dieren die veel soja, maïs en andere granen te eten krijgen. Kippen die in hun oorspronkelijke omgeving leven en hun oorspronkelijke voeding eten van insecten tot planten hebben eieren met een gezonde balans aan vetzuren.

Histamine is trouwens niet alleen nodig voor de maagzuurproductie, maar het is ook een communicatiestof van het immuunsysteem. Mensen met een allergie hebben meestal last van een overschot aan histamine. Hier wordt histamine door het immuunsysteem verbruikt en dit gaat ten koste van de maagzuurproductie.

In de praktijk worden deze mensen regelmatig met antihistaminica behandeld. Deze medicijnen blokkeren de werking van histamine en onderdrukken zo de allergische reacties. Natuurlijk lijkt dit een geweldige oplossing, maar het zorgt ook dat de aanmaak van voldoende maagzuur in gevaar komt.

Te vaak eten

De maagzuurproductie neemt af zodra de maaginhoud in de darm terecht komt. Dit gebeurt ongeveer 2 á 3 uur na de maaltijd. Dus als je dan weer iets eet wordt er minder maagzuur geproduceerd. Als dit te vaak gebeurd bij 4, 5 of 6 maaltijden per dag neemt de zuurgraad van de maag steeds een beetje af. Meer dan drie keer per dag eten is dan niet zo verstandig.

Veroudering
Bij het ouder worden gaat de maagzuurproductie achteruit. Dit is een normaal verouderingsproces.
Om volledig te snappen wat de gevolgen van te weinig maagzuur zijn is het goed om eerst naar de functies van maagzuur te kijken. Maagzuur heeft vier belangrijke functies, namelijk:

1. Het voorverteren van eiwitten tot aminozuren.

2. Het splitsen van mineraalverbindingen die aan aminozuren zijn gebonden. Concreet worden de mineralen hiermee geactiveerd

3. De opname van vitamine B12. Maagzuur bevat het stofje intrinsieke factor die nodig is voor de opname van vitamine B12 in de darm.

4. Het doden van bacteriën, schimmels en gisten.

Toelichting punt 1: 

Voor het verteren van eiwitten is maagzuur nodig. Een tekort aan maagzuur zal dus leiden tot een slechte eiwitvertering. Het resultaat is dan dat eiwitten in je darm gaan rotten. Je kent het wel, stinkwinden en ontlasting die naar rotte eieren ruikt 🙂 Wat je ruikt is trouwens kadaverine, geproduceerd tijdens het proces van eiwitrotting en ontbinding in je darm.

Toelichting punt 2 en 3: 

Een maagzuurtekort leidt tot een verminderde opname van mineralen en vitamine B12. Mineralen zijn in onze voeding gebonden aan aminozuren de bouwstenen van een eiwit. In gebonden vorm kunnen mineralen niet worden opgenomen. Ze moeten eerst worden gesplitst, wat alleen gebeurt als de  eiwitvertering goed werkt, dus punt 1 hierboven. En wat is daarvoor nodig? Voldoende maagzuur.

Om vitamine B12 in de darm op te kunnen nemen is het stofje intrinsieke factor nodig. Deze stof bevindt zich in het maagzuur. Een tekort aan maagzuur leidt dus tot een tekort aan intrinsieke factor én een verminderde opname van vitamine B12. Vooral onder ouderen is de vitamine B12-status een groot probleem, omdat de maagzuurproductie vermindert in het verouderingsproces.

Toelichting punt 4: 

Een maagzuurtekort leidt ook tot een verminderde bescherming tegen ziekmakende bacteriën en parasieten ook wel pathogenen genoemd. Door de afgenomen zuurgraad kunnen deze pathogenen ineens overleven, en hiermee schade aanrichten. Een voorbeeld is een infectie van de bacterie Helicobacter Pylori. Deze bacterie is in verbrand gebracht met het ontstaan van maagzweren.

Een tekort aan maagzuur kan dus tot brandend maagzuur leiden. Door het tekort aan maagzuur wordt de maag niet zuur genoeg en gaat de maagklep open. De deur naar de slokdarm wordt geopend en het maagzuur kan hierdoor de slokdarm inlopen de zogenoemde reflux of oprisping. Dit is een van de oorzaken van het ontstaan van slokdarmkanker.

Brandend maagzuur wordt meestal veroorzaakt door een tekort in plaats van een teveel aan maagzuur. Met maagzuurremmers kun je snel de oppervlakkige symptomen van brandend maagzuur bestrijden, maar wordt de oorzaak niet weggenomen.

Chronische stress, een te hoge inname van omega-6 vetzuren en een hoge maaltijdfrequentie – dus te vaak eten – zijn de grootste oorzaken van een tekort aan maagzuur.
Lees het tweede deel van de blog met tips om brandend maagzuur op te lossen. Klik hier.

Bron blog:

Seminar ‘De ultieme oorzaken van spijsverteringsklachten’ van Natura Foundation.

Over de schrijver
Anonymous
Door

Anonymous

op 05 Jul 2017

Hoi Richard, geldt dit verhaal ook al je zwanger bent? Want alle verloskundigen adviseren dan juist veel kleine beetje te eten. Groetjes Nienke

Anonymous
Door

Anonymous

op 05 Jul 2017

Dag Richard. Wat moet je dan doen als je een gaatje in je middenrif hebt. Ik ben weleens gestopt met medicijnen en ook voeding aangepast maar ben toch weer begonnen met maagzuur remmers. rnGroet Lot

Anonymous
Door

Anonymous

op 05 Jul 2017

Dag RichardrnrnWat een geweldige uitleg, mijn complimenten!rnDuidelijk, overzichtelijk en voor iedereen begrijpelijk.rnIk wist dat ik beter 3x per dag kan eten dan 6x, (wat zo vaak wordt geadviseerd) maar niet precies waarom.rnrnZodra ik mij daar niet aan houd gaat het mis.rnIk ben al bijna 70 en heb het voor elkaar dat ik de Omeprazol niet meer hoef te gebruiken.rnrnMaar nogmaals, ik begrijp nu veel beter hoe het precies werkt.rnDank je wel!!!!

Anonymous
Door

Anonymous

op 05 Jul 2017

Ik heb een behoorlijk grote middenrifsbreuk (circa 10cm.). Ik slik behoorlijke hoeveelheden PPIs. Zonder deze medicijnen heb ik constant last van maagzuur. Omdat ik eerder al had begrepen dat deze medicijnen eigenlijk heel slecht zijn op de langere termijn ben ik wel eens gestopt met de medicijnen, maar dat lukt echt niet. Ik slik dit nu al ruim 10 jaar. Ik heb 2 keer een maagoperatie gehad om de middenrifsbreuk te herstellen, maar dit is in beide gevallen niet goed gelukt. rnHoe kom ik van die medicijnen af zonder last van maagzuur te krijgen?

Reactie plaatsen
Dit e-book krijg je van ons!