Zeik niet, neem nog een biertje. Zomervakantie 2001 in Valkenburg. Voor ik kan antwoorden sta ik weer met twee bier in mijn handen. Ik vind het prima. Het is 3:00 uur s nachts en de muziek piept in mijn oren.
Onlesbare dorst. Dat heb je ook met vruchtensap. Elke slok nodigt een nieuwe slok uit.
Wat is vruchtensap?
Vruchtensappen zijn dranken bereid uit fruit. Als je fruit uitperst, wordt het sap van de vrucht gescheiden. Je leest overal dat deze sappen gezond zijn, maar is dat waar?
Wat doet vruchtensap in mijn lichaam?
- Vruchtensappen bevatten een concentreerde hoeveelheid fruitsuikers. Een persoon van 75 kilo heeft ongeveer 5 liter bloed, waarin slechts 5 gram bloedsuiker aanwezig is. Concreet bevat een glas ongezoet sinaasappelsap (150 ml) ongeveer 14 gram suiker. Appelsap en druivensap bevatten respectievelijk zelfs 16 en 24 gram per glas. De energiewaarde van frisdranken (cola, limonade) en fruitsap (sinaasappelsap en appelsap) ligt daarom heel dicht bij elkaar: 40 à 45 kcal per 100 ml.
De grote hoeveelheid fruitsuikers laten de bloedsuikerspiegel snel stijgen. Of wetenschappelijker: vruchtensap heeft een hoge glycemische lading. Het lichaam maakt met een vertraagde reactie het hormoon insuline aan, waardoor de bloedsuikerspiegel weer daalt. Het gevolg is dat je weer trek krijgt.
- Als je veel vruchtensap drinkt krijg je teveel calorieën binnen. Het overschot aan energie wordt als vet opgeslagen. Met name in de lever en rondom de organen. Vetcellen kunnen weer ontstekingsbevorderende stofjes aanmaken.
- Vruchtensappen bevatten zuren die het gebit aantasten. Ook Het Voedingscentrum bevestigt dat alle frisdranken (waaronder light-frisdranken) en vruchtensappen slecht voor het gebit zijn.
- De grote hoeveelheid suikers in vruchtensappen verstoren de bacteriën in onze mond en darm (mond- en darmflora). Ze vergroten de kans op ontstekingen.
Volgens sommige wetenschappers is vruchtensap net zo ongezond als frisdrank. Zelfs de Gezondheidsraad geeft nu aan dat sinaasappelsap net zo slecht is als cola.
Maar fruit is toch gezond?
Fruit verzadigt. Vruchtensap niet. Vezels zorgen voor verzadiging, maar sap heeft geen vezels meer. Je zit minder snel vol en je bent sneller geneigd om weer te gaan eten. Of een nieuw glas vruchtensap te nemen.
Maar in vruchtensap zitten toch vitamines?
Klopt, maar veel minder dan in de hele vrucht. En de vitamines zijn misschien wel gezond, maar de grote hoeveelheid suikers zijn zeer ongezond.
Stel je voor hoe het bij de oermens ging: het zien en ruiken van een vrucht zorgt voor de productie van maagzuur en spijsverteringsenzymen. Hij kauwde iedere hap fruit goed en slikte het daarna door. De vezels in je maag zorgen ervoor dat de maag de hersenen een signaaltje geeft. Er treedt tijdelijke verzadiging op.
De vezels van de vrucht zijn de beveiligers van de natuurlijke suikers. In je lichaam zorgen ze ervoor dat de suikers rustig aan vrij komen in de bloedbaan. Maar bij een glas vruchtensap gaat dat verkeerd. De suikers rennen als hysterische fans je bloedbaan in.
Maar straks mag ik alleen nog maar water drinken
Ben je gek? Wat denk je van een glas dampende thee van verse rooibos? Van zoet berkenwater of dorstlessend kokoswater? Of fris je water op:
Verfrissend water uit OERsterk Eten (pg. 196-197)
Wat moet je onthouden?
Vruchtensappen zijn geraffineerde koolhydraten. Ze hebben een negatief effect op de gezondheid. Kies liever voor een kop kruidenthee of verfrissend water. Mijn volgende blog gaat over een gezond alternatief: groene smoothies.
En nu
Loop naar je koelkast. Geef de pakken vruchtensap aan iemand aan wie je een hekel hebt 😉 En schenk voor jezelf lekker een kop thee in.
P.S. Wil je mijn 3-delige gratis video-serie over Voeding, Beweging en Ontspanning per mail ontvangen? Klik dan hier.
Anonymous
op 14 Nov 2015Anonymous
op 14 Nov 2015Anonymous
op 15 Nov 2015